まかない風まぜこぜご飯

ありあわせのものを総動員して作ったおひとりさまランチ。これがうまくいったときはなかなか感動的である。

最近の一例。

フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンシードを投入。
あとはあるもの。ベーコン、玉ネギ、ズッキーニ、人参を加えて炒める。
サラダの残りのトマト(つまりマリネされてる)、ちりめん山椒を加える。
ペッパーソルト、ガラムマサラ、ターメリックを加える。
ご飯投入、水少々を加えてしっとり感を出す。味を見て、足りなければ塩を足す。
器に盛り、ゆで卵、青じそ、フライドオニオンを載せ、レモンを絞って出来上がり。

どこの国の料理かな?って思っちゃうけどおいしかったです。

ただし、調味料に秘密あり、で…。
ペッパーソルトはピンクペッパーやトウガラシの入った「美食のまち・バイヨンヌ」産、ガラムマサラは友人からもらった、スリランカの家庭の味。

この二つのおかげでみんながまとまっちゃったっていうお話。

 

2017.8.14

料理