ありあわせのものを総動員して作ったおひとりさまランチ。これがうまくいったときはなかなか感動的である。
最近の一例。
フライパンにオリーブオイルを入れ、クミンシードを投入。
あとはあるもの。ベーコン、玉ネギ、ズッキーニ、人参を加えて炒める。
サラダの残りのトマト（つまりマリネされてる）、ちりめん山椒を加える。
ペッパーソルト、ガラムマサラ、ターメリックを加える。
ご飯投入、水少々を加えてしっとり感を出す。味を見て、足りなければ塩を足す。
器に盛り、ゆで卵、青じそ、フライドオニオンを載せ、レモンを絞って出来上がり。
どこの国の料理かな？って思っちゃうけどおいしかったです。
ただし、調味料に秘密あり、で…。
ペッパーソルトはピンクペッパーやトウガラシの入った「美食のまち・バイヨンヌ」産、ガラムマサラは友人からもらった、スリランカの家庭の味。
この二つのおかげでみんながまとまっちゃったっていうお話。
2017.8.14