「ＭＯＣＯ’Ｓキッチン」のクスクス、「あさいち」の切干し大根が私の頭の中でなぜかドッキング。
塩とオリーブオイルと熱湯でふやかしたクスクスに8等分くらいにしたゆで卵を投入し、マヨネーズと好みの香辛料、レモンであえる。
そこに、ごくごく薄味にしあげて白ごまをまぶした切干し大根投入！
クスクスとゆで卵っていうちょっと頼りない食感に適度な歯ごたえが加わって、なんだか旨い。
これを食パンにたっぷりのせオープンサンドに。
あたらしい朝食メニューができるとけっこううれしいものである。
2017.8.25