あさイチを見ていたら「クミン」特集だったので、すかさず人参のクミン炒めを作る。クミンシードをちょっとつぶしてからオリーブオイルで炒めかおりを出してから人参を投入。
これが余ったのでひとりランチに活用した。
人参炒めの入ったフライパンに冷蔵庫から取り出したチャーシューを数枚投入し火にかける。そこにバター小さじ1、溶き卵1個分を加え、しっとり気味のそぼろ風に混ぜ合わせる。塩コショウ少々で調味。なんとなくお弁当に合いそうな…。そこで敢えて冷たいごはんをお茶碗に盛り、その上にこの「人参＆チャーシューの卵炒めクミン風味」を載せた。しょうゆを人たらししてかき混ぜつつ食べると、クミンで際立った人参の甘さがチャーシューの甘味と溶け合って、さらにバターとしょうゆのなつかしい風味がご飯に絡みあい、なかなかの美味であった（なんとなく小泉先生風）。
2017.9.26